全国首次烹饪名师技术表演鉴定会在京举行 [复制链接]

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全国首次烹饪名师技术表演鉴定会在京举行
新华社北京11月7日电　（记者邱原）建国以来第一次精彩的烹饪技术表演鉴定活动，今天在北京人民大会堂揭幕。来自全国各地的80多位著名厨师、点心师，将在这里八仙过海，各显神通，表演各自拿手的菜肴和点心。
我国的烹饪，历史悠久，技艺精妙，名闻遐迩。全国有粤菜、山东菜、川菜、江苏菜、浙江菜、闽菜、徽菜等八大菜系，此外还有不少地方菜，也享有盛名。参加这次表演的厨师，都是各省、市、自治区选拔出来的各菜系的名厨师和各地的名点心师。由烹饪专家、学者组成的评选委员会，对参加评选的380多种菜肴、点心进行评比鉴定，然后评选出10名全国最佳厨师，5名最佳点心师；10名优秀厨师，5名优秀点心师，以及优秀冷盘制作师。
表演鉴定评比活动从11月7日开始到18日结束。会后，这些来自全国各地的名师高手，还要在北京的一些饭店挂牌表演，展销制品。