建立比较发达的养殖业经济——关于湖南省养殖业的调查 [复制链接]

第5版()
专栏：农村调查

建立比较发达的养殖业经济
——关于湖南省养殖业的调查
李周梅
湖南省的养殖业，最近几年开始突破长期徘徊局面，去年出口畜禽水产品换回的外汇为全省工农业产品出口换汇总额的30％，成了我省农业生产的一个大头，出现了许多重大的变化。养殖业开始摆脱家庭副业的地位，生产规模日益扩大，商品率显著提高，开始由自给、半自给性生产向商品性生产转变。随着科学技术的推广和饲料工业的兴起，养殖业的劳动生产率和经济效益也有了较大的提高，开始由传统的饲养方法向科学的饲养方法转变。
从湖南省的情况来看，大力发展养殖业，争取用十年左右的时间，使养殖业在农业总产值中的比重提高到三分之一左右，逐步建立起一个农、林、牧协调发展的合理结构，是非常必要而且可能做到的。
湖南省具有养殖业大发展的客观条件。去年全省人均占有粮食870多斤，可以用较多的粮食来发展养殖业；全省有9，000万亩草山、草坡可以用来发展草畜、草禽；有2，000万亩水面可以用来发展渔业；还有十分丰富的饲料资源。现在的情况是，相对说来，我们对5，000万亩耕地利用得比较好，而对其它大量的饲料资源却利用得很不充分、很不合理，有的甚至白白浪费掉了。象我省种植业现在的水平，如果没有发达的养殖业为它提供更多的肥料、畜力和资金，就很难保证种植业的持续增长。养殖业的特点是投资少，见效快，收益大，经济效益高，可以起“农业中的轻工业”作用。从发展养殖业入手，可以比较快地从5，000万亩耕地以外获得食物、肥料和资金，促进农业、林业和加工业的发展，使农、林、牧之间出现良性循环，繁荣整个农村经济。
我们要充分认识发展养殖业在整个农业经济中的重要地位，改变过去那种传统的单一农业观念，采取切实有效的措施，加快养殖业的发展。当前，特别需要研究解决一些带方针、政策性的问题。
第一，养殖业的发展要着眼于全省1，000万农户。饲养业的发展潜力很大，是我们发展养殖业的基础。过去一个集体养殖场办不到的事，现在一个家庭办到了。我们要把发动千家万户搞养殖作为工作的重点，资金的投放、饲料工业的布局、良种体系的建设、防疫工作的开展、科学饲养技术的推广、产品的收购和加工等等，都要立足于千家万户，做到方便群众，讲求实效。我们的任务就是要大力发展家庭养殖业（包括专业户），不断扩大生产规模，促进养殖业的专业化、社会化，逐步朝着养殖业现代化的方向前进。
第二，要在保证粮食生产稳定增长的同时，大力发展养殖业；要在保证生猪生产稳步增长的同时，大力发展牛、羊、禽、鱼等生产。如果我们还象过去一样，一讲农业，就是粮食，一讲养殖业，就是养猪，那么，我们的农业和养殖业都会陷入困境。我们在调整农业生产结构的同时，一定要合理调整养殖业结构，由单一结构向多元结构转变。1982年全省肉类总产量中，猪肉占98．8％，牛羊肉只占1．2％；在猪、牛、羊的存栏构成中，猪占83．3％，牛占13．2％，羊占3．5％。这种结构，显然是不合理的。尽快改变这种状况的一个突破口，就是要充分利用我省的草山、水面，大力发展牛、羊、兔、鹅等草食畜禽和养鱼业。
第三，要采取大中小结合、以小为主的方针，加速饲料工业的发展。今后，国家主要是兴办各种动物蛋白厂、添加剂厂和预混合饲料厂，为社队小型饲料工厂提供各种动物蛋白和各种添加剂预混合饲料，促进和带动社队饲料工业的发展。对于社队，则提倡社办、队办、社队联办和群众集资兴办的办法，自筹资金，建设小型配（混）合饲料加工厂。
第四，要以提高产品产量、质量和经济效益为目标，搞好品种改良工作。我省养殖业现在面临的突出问题是品种退化，出栏率低，产品质量差，经济效益不高。1982年，生猪出栏率只有86％，而经济较发达国家的出栏率一般在150％以上；瘦肉率只有40％左右，出口肉猪中符合瘦肉型猪规格的不到20％，这对提高生猪生产的经济效益，进一步扩大产品销路都十分不利。养牛，更是我省的一个薄弱环节。搞好品种改良，现阶段主要是走利用杂交优势的道路，要通过品种改良，缩短饲养周期，提高产品质量。
第五，尽快整顿畜牧兽医站，加强兽医队伍的建设，做好防治工作。在防疫工作上，现在出现了一些新的情况：随着城乡经济的沟通，自由市场的开放，长途贩运的活跃，增加了畜禽疫病的传染途径；加上畜牧兽医站在打破“大锅饭”的同时，新的责任制没有相应地建立起来，一些地方工作放松了，以致近年来畜禽发病率、死亡率急剧上升。当务之急是认真把兽医站整顿、建设好，队伍不能散，“大锅饭”不能吃，以预防为主的方针不能偏。
第六，就地发展加工，全面搞活流通。当前要特别注意在草场资源丰富、牲畜已发展到一定规模的地方兴建奶品加工厂，有条件的可以建小型肉类加工和皮革、毛纺厂，促进草食牲畜的发展。要疏通渠道，解决农民“卖难”的问题。要积极试办牧工商、渔工商联合企业，把养殖业及其产前产后的各个环节联成一体。