江西名菜来京展销 [复制链接]

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江西名菜来京展销
本报讯　记者郭有瑞　高新庆报道：“赣菜属于川菜体系，不比别的菜差，要保持赣菜风味”。这是余秋里同志在参观在京举办的江西名菜展销时说的。昨天参观江西名菜预展的还有胡厥文、许德珩、梁必业以及有关方面负责同志。
赣菜选料精细，讲究刀工，注重火候，具有口味浓厚、咸鲜兼辣、原汁原味的特点。这次来京展销，精选了江西名菜30个，其中有久负盛名的“三杯鸡”等。