用猕猴桃汁阻断致癌物质在人体内合成 宋圃菊的科研成果为祖国赢得荣誉 [复制链接]

第3版()
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用猕猴桃汁阻断致癌物质在人体内合成
宋圃菊的科研成果为祖国赢得荣誉
本报讯　据《健康报》报道：我国女学者宋圃菊副教授在美国访问研究期间，发现了一种新的能够阻断致癌物质亚硝胺在人体内合成的物质，被称为发现了一个“有希望有前途的结果”，受到国际营养科学界和肿瘤研究机构的重视，为祖国赢得了荣誉。
宋圃菊是北京医学院营养卫生教研室主任，她从七十年代就开始从事食品和营养与肿瘤的关系的研究。她对黄曲霉毒素的研究，曾在全国科学大会上获得两项奖。1979年她考取世界卫生组织奖学金，到美国麻省理工学院营养和食品科学系进行科学研究。她根据我国胃癌发病率高，而最可疑的致癌物质亚硝基化合物的形成又主要在胃，设计了用国产猕猴桃汁阻断亚硝胺在胃内形成的实验。她的实验不仅证明猕猴桃汁比起维生素C和美国最好的天然果汁——柠檬汁的阻断作用高，而且进一步证明，猕猴桃汁有这样高的阻断作用不仅是由于其维生素C的含量高于其它水果，还因为它含有另外至少两种以上的活性物质。宋圃菊首先分离得到了这种物质的结晶。这一发现为人类从天然食品中寻求预防肿瘤的物质开拓了思路，她的六篇论文先后在国内外发表。
宋圃菊的成就引起了人们的注目。美国麻理学院营养和食品科学系系主任、美国科学院院士沃根教授和其他教授联名写信给世界卫生组织报告她的工作，称她的科研是“一个有希望有前途的结果”，并希望宋圃菊能“延续到最长的时间”在美国工作。美国其他院校也邀请她去工作。但宋圃菊说：我离不开祖国。
回国后，宋圃菊的工作受到国内各级领导的重视，卫生部科教司为她拨了一笔专款，北京医学院为她配备了一台专门测定亚硝胺的仪器，她招收五名研究生，正在开展工作。目前已完成用细菌和动物证明猕猴桃汁阻断亚硝胺的一些实验。