穷在红薯　富在红薯 [复制链接]

第2版()
专栏：富裕之道

穷在红薯　富在红薯
“红薯汤，红薯馍，离了红薯不能活”。这是河南省社旗县坑黄村社员在“大呼隆”时的生活写照，这里全年口粮的80％都是红薯。
党的十一届三中全会以后，他们根据当地群众有加工红薯“三粉”（粉面、粉条、粉皮）习惯的特点，算了一笔帐：每斤鲜薯加工粉面2．2两，再加工成粉条、粉皮，加上粉渣，每斤可净增值一角，仅此一项，一年可增加收入几十万元。群众增强了治穷致富的信心。
他们在稳定种植面积的基础上，实行科学种薯，使春薯由单产2，500斤上升到3，500斤。同时，还更新设备，改进技术，提高粉条质量。去年加工鲜薯700多万斤，收入近60万元。
“三粉”生产发展后，为牲畜提供了饲料。三年来，大牲畜由225头增加到580头；畜多肥多，小麦单产由百把斤提高到560斤，去年人均收入超过500元。大伙说，咱穷在红薯，富也在红薯。
（穷在红薯，富也在红薯，很有点辩证法。同是红薯，一旦经过加工，便“点石成金”。从这里可以看出，农村要想致富，大兴农副产品加工业，是一条重要的途径。）