苹果市场反常现象探讨 [复制链接]

第2版()
专栏：工作研究

苹果市场反常现象探讨
本报记者　刘霄
编者按：本报1月13日刊登《苹果市场的反常现象》一文，反映了在丰收形势下苹果市场质次价高的严重问题。出现这种反常现象的原因究竟在哪里？调查的情况表明，主要是产、购、销方面有些问题；苹果价格不尽符合价值法则。剖析这些问题，从中看到理顺流通环节，正确制定价格政策等，对于发展商品生产，满足人民群众生活需要，有十分重要的意义。
苹果市场出现反常现象的原因之一：
产、购、销方面有些问题
“丰年吃不上好苹果”，这是许多消费者异口同声的反映。去年，苹果产量上升，质量却严重下降，分析起来，除高温、贮存手段不足等客观原因外，主要还是人为因素所致。
生产环节的问题。去年苹果主要产区实行承包，调动了广大农民的生产积极性，但因经验不足，也出现了问题。如山东、辽宁两大主产区，许多农民基本没有按科学管理的要求疏花疏果，留果量大，苹果个头小，抗病能力差，外观不雅。还有相当一部分农民或不懂技术，或为了节省开支，减少了农药的喷洒次数和数量，致使炭疽病、纶纹病、食心虫等病虫害为害甚烈，给销售部门和消费者带来损失。
采摘环节的问题。采摘果品的技术要求和计划要求都很高。实行果园承包制后，有关部门预见性差，安排无方，采摘处于无计划状态，生熟混杂，大小不均，品种搭配失调，不耐贮存的中熟、早熟苹果集中上交，收购、运输、贮存衔接不上，露天堆放时间过长，以致好果变质、霉烂。
收购环节的问题。去年，商业收购部门的工作不能适应千家万户交果的新形势，网点、人手严重不足，验级把关不严，因此以次充好等屡有发生。据抽查表明，山东、辽宁两省调出的所谓一等果中，小果、病虫果、落地果和不能食用的残次畸形的特小苹果平均占到30％以上，运到销区，一般烂损达15％，个别的高达60—70％。去年收购到好果甚少，而“乒乓球”似的等外果却坐着火车周游，占据了宝贵的冷贮空间，给了一等的价钱……
包装、运输环节的问题。在流通中，普遍存在“草率的包装，野蛮的装卸，多环节的运输”的现象。条筐装果本来就较落后，去年又有一部分农民违章利用旧筐，稍一搬动，筐破果滚，加上装卸时猛摔猛翻，运输过程几经倒手，再结实的苹果，也难免鼻青脸肿，浑身挂彩了。
鉴于上述生产、流通各环节的综合因素，以致不仅广大消费者丰年吃不上好苹果，而且由于损耗层层加码，经营成本加大，使得销售价格在去年已经提高基数的情况下，又有上涨。苹果质次价高，消费者买，消费者遭殃；消费者拒买，国家遭殃。
苹果市场出现反常现象的原因之二：
没有正确运用价值法则
苹果丰年提价，这是令人深惑不解的一个问题，人们希望知道答案。
据有关部门解释，1983年苹果价格的决策，包括两项内容：一是扩大苹果收购中的等级差价，把一、二等果的收购价格分别上调20％和15％，三等以下价格不动，目的在于实行优质优价，鼓励农民多产、多交好果；二是过去因差价太低，苹果后期贮存、保管费用基本由国家承担。扩大苹果销售中的季节差价，目的在于扭转这种状况。这几年农副产品收购价格普遍上调，而苹果基本未动，调整一下不算过分。正因如此，有关方面至今坚持认为，这次提价是无可非议的。
但是，从去年至今的实际情况看，决策部门的主观愿望与客观实际相距甚远。执行这一决策的结果，恰恰是苹果严重滞销，国家财政受损两千万元以上，商业部门经营困难，消费者丰年没有吃上便宜苹果。
发展农村商品生产，实行优质优价和扩大季节差价的原则并不错，问题是在具体实施这一办法的过程中，没有审时度势，合理掌握优价幅度，没有真正做到价优质也优。
合理掌握优价幅度，必须加强对生产情况和市场情况的调查预测。去年，全国苹果空前丰收，有关部门可以使总价格幅度不变或略有下降，贯彻优质优价方针。但是，由于决策部门对丰收形势调查不够，估计不足，轻率作出一、二等果收购价格上调20％和15％的决定，连农民都说没想到。
同时，由于决策部门对果品市场的综合形势缺乏分析，对购买力状况不甚了了，贸然大幅度地扩大两个差价，致使苹果上市的初期零售价格就比往年每斤增加一角，达到五角左右。春节前后，由于季节差价的追加，每斤苹果的零售价格更高，致使苹果积压严重，烂损加大，这是价格上调幅度过大的必然结果，加上苹果收购中验级把关不严，混等串级、弄虚作假现象十分普遍。高价之下，劣货充斥，三等果卖一等价，这不但与优质优价的目的背道而驰，而且加剧了价格上涨幅度。
实际情况证明，去年苹果价格决策不当。有两点教训值得认真记取：一、优价幅度一定要通盘权衡，切合实际。物价升降，关系到消费者的切身利益，关系到商品的产销调节，必须慎之又慎。象苹果一类的农副产品，可否考虑视年成丰欠不同，实行浮动价格，使优质优价原则和物丰为贱，物稀为贵的供求规律相吻合，以真正有利于生产和消费。二、要真正做到优质优价，价格杠杆固然作用重大，但决非唯一的决定因素，还必须辅之以严格的规章制度和有力的验级把关手段。否则，实行优价反而会刺激一些人掺假施杂，以次充好，牟取高利的胃口。