鸡蛋汤与素什锦 [复制链接]

第2版()
专栏：市场漫步

鸡蛋汤与素什锦
石德恕
买一碗鸡蛋汤要花七角五分钱，听来稀奇，但这是北京崇文门内蜀乡餐厅的明码牌价。国家供应的鸡蛋一元二角一斤，一碗蛋汤能用几个鸡蛋？还有，这家饭馆的炒“素什锦”，实为洋白菜炒青椒，连一片木耳都没有，售价一元。我问服务员：素什锦应包括哪些成分？答：“没标准，想怎么抓料就怎么抓。”没有标准，根据什么定价钱？这实在是该请物价专家研究了。