一业兴百业旺——银耳之乡古田见闻 [复制链接]

第2版()
专栏：

一业兴百业旺
——银耳之乡古田见闻
本报通讯员 李仕坦
一年四季，在福建古田县城乡都能看到村边路口的竹?晒着白花花的银耳；农家小屋内整齐排列着的薄膜口袋里，绽开着一朵朵雪白的银花。农贸市场满是各种不同价格的银耳，任凭挑选。据统计，古田县1983年有15，000户社员栽培银耳，占总农户的21％，产值占全县农副总产值23％。
银耳又叫白木耳，被人们誉为菌中之冠。过去，银耳都是野生的，六十年代末古田有些农户用椴木栽培银耳，但产量低，耗材多，成本高。七十年代初期，一些农民试验用木屑瓶外开片法栽培银耳。可是玻璃瓶要从100多公里外的福州运来，无法大批量生产。1979年青年社员戴维浩运用卧式薄膜袋栽培银耳成功，每只直径12厘米、长45厘米的薄膜袋可接种四穴，操作简便，这种一朵变四朵的办法，迅速在古田城乡推广，从此，古田农民放开手脚生产银耳。机械也应运而生，实现了银耳生产半机械化。
古田县成立的食用菌研究所，还研究成功了渗用甘蔗渣、芡豆秆、棉籽壳代替木屑栽培银耳，特别是棉籽壳作培养基，较木屑作培养基栽培出的银耳产量增三四成。
大规模栽培银耳，带来了生产前生产后的服务和产品销路等大量问题。古田县发展服务业，及时地解决了这些问题。
为了解决银耳菌种，县计委聘请一些有经验的农民进城办起菌种厂，还办起了200多家菌种站。
银耳生产所需的10多种原料，以前都靠国营和集体商业从外地采购，经常出现供不应求现象。现在县里放手让国营、集体、个体专业户一起动手运输与供应银耳原材料，摊点遍布城乡，农民随时可以购到。
生产银耳需要的木材切片机、木屑粉碎机、装袋机、蒸汽高压锅，每台要300多元至2，000元。专业户不可能家家购置，怎么办？全县各地出现了一批机械器具专业户，从事加工或出租业务，大大方便了生产户。
古田城关南大桥的银耳市场，吸引着各地来客。工商行政管理部门为他们过秤、计价，帮助成交。邮电局窗口每天接受大批银耳邮寄包裹，只要缴了税的，他们都及时办理邮寄。不论板车运、肩挑、汽车运，只要有缴税证，不限数量，准予运销。靠这些渠道，古田县销售了银耳总产量的80％。
“银花朵朵开，金钱滚滚来”。过去以佃户村闻名的湖滨公社新丰大队，现在150户社员有149户栽培银耳，年总产值达40多万元，户均3，000多元。不少社员建起了新房，家里有了电器用具，被人们誉为电器村。
一业兴带来百业旺。交通运输部门、商业部门、邮电局都因银耳生产发展而增加了收入。银耳产品的税收，已成为全县主要税源之一。银耳生产发展，解决了大批待业人员就业问题，目前，全县有上千人生产和贩运银耳。