猕猴桃汁——大有发展前途的保健饮料 [复制链接]

第3版()
专栏：

猕猴桃汁——大有发展前途的保健饮料
索颖
猕猴桃是山区野生果实，我国是主要产区，约有50多个品种。秦岭以南，横断山脉以东地区，均有分布，主要集中在四川、陕西、河南、湖南、湖北和云南等地，产量丰富。仅四川灌县收集、保存、选育的国内良种已有31种。
近年来，猕猴桃的开发、利用有了进展。现在，四川灌县设有猕猴桃公司和猕猴桃研究所，湖北建始县轻工局也建立了猕猴桃人工培植基地。
早在100年前，新西兰曾经从我国引进猕猴桃，称为“中华猕猴桃”。三年前，灌县又从日本引进新西兰“海沃特”良种在我国种植，被喻为“华侨回国定居”。猕猴桃在国外被誉为“果中之王”或“仙桃”。我国对猕猴桃加工利用早有研究，在市场上已可买到猕猴桃果酒、果酱、果汁及猕猴桃晶等。但是，有关猕猴桃的医疗应用，很少有人注意。
心、脑血管疾病是严重危害人民健康的一种疾病。目前，世界各国科学家都在探索寻找天然食品，作为降血压等治疗手段。猕猴桃内维生素C的含量比桔子高4—12倍，比西红柿高15—33倍，并含有维生素P、维生素E及钙、镁、钾、碘、铬、锌等矿物质，对保护心肌、降低血中胆固醇都有利。轻工业部食品发酵工业科学研究所和北京第二医学院附属宣武医院，作了猕猴桃汁降低血脂的临床观察，并和哈尔滨医科大学克山病研究所协作，做了动物缺氧耐力试验：24例高血脂患者服用试验用的猕猴桃汁后，有降血脂趋势，如胆固醇每100毫升血内平均下降36．83毫克，B脂蛋白平均下降186．42毫克，三酸甘油酯也下降平均159．73毫克。大多数患者普遍反映，身上感觉有力，过去便秘的现在大便正常。从动物实验结果看出，猕猴桃汁能明显提高小白鼠对常压或减压缺氧的存活时间，并能增强机体缺氧的耐受力，说明猕猴桃汁对机体缺氧有保护作用。这项初步科学试验已经轻工部组织鉴定，认为按照试验配方提供用的猕猴桃果汁，是一种有发展前途的保健饮料。（附图片）
猕猴桃当年接枝，当年结果。　贾铁摄