走访市场　做活生意（图片） [复制链接]

第5版()
专栏：图片新闻

走访市场　做活生意
本报记者　佟得印摄影　刘霄撰文
64岁的周凤池，两年来先后担任过石家庄三个饭店的经理，这三个饭店都在他手里转亏为盈了。走访市场，了解行情，以此作为经营决策的依据，是老周的经验之谈。
他初到车站饭店快餐厅时，看到餐厅地利条件不错，每天过往旅客很多，可惜餐厅当时只卖烧饼、油条，一天营业8小时，到点上板，把许多生意放跑了。于是决定主食上馄饨，24小时营业，结果，当月营业额就翻了一番。第二任，老周为石桥饭店上了河西区独一份的江米粥和小菜，经济实惠，薄利多销。第三任，老周为东升饭店上了小菜、酒菜、炒菜，形成了以小带大，以贱带贵的“连环买卖”，经济效益不错。以上这些，很大成分得益于老周的市场调查。图为周凤池正在东升饭店附近的小百货贸易市场进行调查，征求商贩们对饭店的意见。