改善大城市副食品供应的重要途径 [复制链接]

第5版()
专栏：述评

改善大城市副食品供应的重要途径
本报记者 吴晔 梁永琳
细心的北京居民一定高兴地看到，在严冬淡季，全市鸡蛋基本敞开供应了。这同往年淡季凭证限量供应，而且时断时续的情况相比，可以说是一个不小的变化。
重要的是，这种变化是建立在稳固的基础上，有关数字可以说明这个问题：1980年北京市全年供应鸡蛋7，000万斤，其中70％—80％是从外地调进的；1983年供应鸡蛋增至1．3亿斤，其中80％是本市产的。北京市的鸡蛋生产、供应在两三年时间内取得这样突出的成绩，是由于党在农村的一系列经济政策得到了落实，也是由于在政策正确的基础上，北京的饲料工业得到了迅速的发展。
北京市的饲料生产和供应情况怎么样？最近，记者访问了北京市饲料公司所属的一家大型饲料厂——北京南苑饲料厂。厂长任秀元告诉我们，这个厂1980年投产以来，生产一直稳步上升。饲料厂的设计能力为每班年产2万吨。由于生产的配合饲料质量稳定，效益高，很受用户欢迎。去年全年开三班，配合饲料年产突破了7万吨，仍然不能满足用户需要。在饲料厂，常常半夜三更就听到拖拉机的突突声，这是平谷、怀柔、顺义、大兴等远郊县农民开着拖拉机，从各路赶来购买配合饲料。但饲料满足不了需要，有的人排了大半天队买上了，有的则由于事先没有计划安排，只得开着空车，怏怏而归。
记者在房山县还了解到，1981年养殖业“两户”只有1，255户，去年已发展到3，647户，他们养鸡基本上全靠配、混合饲料。按每只鸡每天消耗饲料0．23斤计算，1，000只鸡每月就要6，900斤。而全县养蛋鸡1，000只以上的就有5户，养200只以上的就有69户。如果没有饲料供应，“两户”根本不可能养这么多鸡。再以国营和集体养殖业来说，对饲料工业依赖更为明显。红星养鸡场是北京有名的大型养鸡场，每天产鸡蛋8吨，每年向国家交售鸡蛋570万斤。这个场的场长说：
“我们这里每年要吃掉南苑饲料厂产量的六分之一，20万只蛋鸡一天也离不开配合饲料！”
多年来，人们一直在摸索解决大城市副食品问题的经验。北京的经验证明，要增加大城市副食品生产和供应，提高养殖效益，关键在于加快发展饲料工业，特别是配合饲料的生产。改善大城市鸡蛋的供应如此，改善肉、禽、奶、淡水鱼的供应，也不例外。没有这一条，改善副食品供应就难以很快见效，或者一时改善了，也难以持久。当前，农村专业和重点养殖户发展畜禽生产的潜力很大，但遇到的主要困难就是缺乏配合饲料，他们对优质配合饲料的需要尤其迫切。房山县今年1月份饲料销售总量中，个体户的达51％，而且有继续上升的趋势。饲料供应如果解决不好，养殖业的发展就会受到阻碍。从北京全市来看，年班产万吨以上的大中型饲料厂共有16个，加上社队办的小型饲料厂，加工能力为6．53亿斤，现在北京实际可年产配（混）合饲料9．37亿斤，其中配合饲料只有4．1亿斤；而北京市全年可供加工的饲料粮（包括奖售粮）约有15亿斤。这说明，饲料工业必须有一个更快的发展。
建立完整的饲料行业，是一个新的课题，需要有关领导的重视和支持。例如，在技术力量、原料、资金、设备、库房等环节上，切实帮助基层解决问题。还有如何加强、扩充、更新等问题，饲料科研工作也要紧紧跟上。如果这些问题解决得好，北京的肉、禽、蛋、奶、鱼的商品自给率，将会有一个新的提高，这是可以预期的。