从青海看牧区牛奶综合利用的潜力 [复制链接]

第2版()
专栏：记者来信

从青海看牧区牛奶综合利用的潜力
本报记者　董瑞生
青海牧区现有适龄母牦牛167万多头，每年可产奶5．8亿斤。在当前奶源分散，交通不便，难以集中加工的情况下，有关部门认为，以一家一户为单位，对牛奶加以综合利用，是促进青海牧区商品生产发展、提高牧业经济效益的一条重要途径。
在现有的条件下，综合利用的具体内容，至少有以下几项：
一、发展酥油生产。据有关部门调查估算，青海牧区每年可生产酥油2，000多吨，除牧民自食外，每年可收购600多吨支援其他省区。仅此一项可给牧民增加收入30多万元。
二、发展干酪素生产。把牧民做酥油剩下的奶渣，加工成干酪素，每吨价值可由460元变成4，000元。干酪素再加工成造纸、皮革、纺织和塑料等工业原料后，每吨价值就可达9，000元。据有关部门调查，青海牧区现在每年可生产干酪素7，200多吨，这一项就可给牧民增加收入2，880多万元。干酪素在我国很缺，现在每年靠进口供应市场。
三、为牧区城镇居民提供鲜牛奶。只要有二三辆汽车，到放牧点去收运鲜奶，就可以保证一个上千人的城镇每天吃到鲜奶。同时，还给牧民增加了一部分零花钱。
青海一些从事经济工作的同志对记者说，要搞好牧区现有牛奶的综合利用，首先，领导干部要树立商品生产的观念，把畜产品的综合利用，作为提高牧业生产商品率、振兴牧区经济的一项重要措施来抓，积极引导。海晏县一位副县长，为在全县大力发展干酪素生产，他和几名科技人员，骑马带上做干酪素的药剂、工具和干酪素样品等，到全县各个牧业乡、村和放牧点，一边宣传，一边手把手地教牧民制作方法，使全县的干酪素生产很快就搞了起来。其次，要加强收购。当前青海牧区商品流通渠道的一个突出的问题，就是畜产品收购范围窄，渠道少，而且还不够畅通，致使一些应该收购的畜产品收购不上来，废弃于荒野。解决这一问题的根本办法，一是发挥国营商业的主渠道作用，改变“官商”作风，积极开展收购工作。二是搞牧商联合，为牧民发展商品经济做好生产、收购、调运一系列的服务工作。三是发展一批流动购销专业户。四是要适当调整一些紧缺畜产品的价格，把收购价格定得更合理一些。