余粮变麻花 [复制链接]

第2版()
专栏：富裕之道

余粮变麻花
（年年丰收，农民手里粮多了。与其存在家里遭鼠食虫蛀，何不适当搞点小型加工，满足人们的生活需要！）
山西省闻喜县柏林公社陈家庄大队社员翟西海，1980年承包12亩地，连续三年粮食大丰收，余下了不少粮食。他让儿子学会了炸麻花，1982年在家里办起了麻花加工作坊，并和县城好多户小商贩签订合同，把他家里余下的3，000斤小麦全加工成麻花出售，还收购一批小麦加工，头一年就收入700余元。他越干越会干，麻花越炸越好，个头大，色泽好，吃起来又香又脆。去年他加工麻花纯收入1，000余元。
（麻花当然不能人人都炸，但余粮的出路确实需要大家都来想办法。发展食品加工业，不仅能解决余粮出路问题，而且可以增值，改善人民生活，值得提倡。）
张曙光