准噶尔盆地的冻房 [复制链接]

第5版()
专栏：

准噶尔盆地的冻房
春节前，在新疆准噶尔盆地正是“千里冰封，万里雪飘”的季节，我乘车到一个农场去办事，看到了农工们的冻房。它是一种简易的建筑，但遮阳遮雨，通风良好。夏天用来做饭、乘凉；到了冬天，就把肉类和一些耐冻食品放在里边，恰似一个天然大冰箱。
这两年，实行了生产责任制，农工们比过去富裕了，冻房里的食品比前些年丰富多了。我们参观的几家冻房，里边不仅存放着足够漫长冬季吃的牛、羊、猪肉，还有冻鸡、冻鸭。南方籍的农工把年糕、糍粑、元宵等成箱成筐地冻着；北方人除了冻些肉食、油炸面食外，不少人还把刚包好的饺子冻起来装入麻袋。我怀疑地问：“饺子冻了味道要变吧？”主人笑着不答，过一会儿，端来一碗煮好的冻饺子要我们尝。我吃了两个，真香！象刚包好的一样鲜美。
有个养牛专业户托我们带两麻袋东西给他在城里的亲友。他说：“一袋装的是冻肉；另一袋装的是牛奶。”我惊疑地问：“牛奶也能装麻袋？”他笑着打开了麻袋，里边都是牛奶冻成的冰疙瘩，大的象面盆大，小的也有大海碗大。大自然给他们创造了多么独特的储藏条件啊！
韩任访