蔗渣代木材　省钱又省工 蒋德生研究出香菇栽培新工艺 [复制链接]

第2版()
专栏：

蔗渣代木材　省钱又省工
蒋德生研究出香菇栽培新工艺
本报讯　记者肖美俊报道：广西灵川县食用菌种厂副厂长、助理农艺师蒋德生，在各级科委的关怀和教授、专家的指导下，经过十年辛勤探索，成功地研究出用甘蔗渣代替木材生产香菇的工艺技术。今年2月10日到3月底止，这个厂运用蒋德生研究的工艺技术，第一批共采摘鲜香菇12，682斤，采摘鲜凤尾菇4，000斤。
长期以来，生产香菇沿用原木天然接种生产，产量低而不稳。六十年代初，广东微生物研究所试用段木人工栽培香菇获得成功。目前，我国生产的香菇80％以上是采用段木栽培的，工艺落后，成本很高。
为了改变这种状况，十年前，当时只有26岁的高中毕业生、回乡知识青年蒋德生，通过刻苦自学，比较系统地掌握了食用菌的生理特性及其栽培、制种、发酵工艺等基础知识，先是试用草料代替木材栽培香菇，后来又研制香菇液体菌种，以后又用液体种拌甘蔗渣栽培香菇，都获得成功。这三项试验已经桂林地区科委或自治区科委鉴定通过。
蒋德生研究的这套新的香菇栽培工艺技术，具有很大的经济价值。一、它能节约大量木材，有利于自然界生态平衡。据科研单位计算，运用甘蔗渣生产一吨干香菇，可节约木材266立方米。二、改手工操作为工厂化生产，简化了工序，节省劳力，生产周期由原来的九个月缩短到两个月，成本也比用固体种瓶培块栽降低40％。三、出完香菇的菌块，粉碎后可作饲料喂猪。四、甘蔗渣生产的香菇比山上段木栽培的香菇质量还要好。