香飘海内外的刺梨 [复制链接]

第5版()
专栏：草木“百家姓”

香飘海内外的刺梨
江东流
在北京举行的一个产品展销会上，贵州馆里陈列出五光十色、流香溢彩的糯米酒、糖块、果汁、果脯、饮料结晶体……细看那一张张表明“身份”的商标，竟然毫无例外地在名称前面都冠有“刺梨”二字。许多人先是惊奇：嗬！好气派的系列产品！接着便是纳闷：刺梨是什么东西？
刺梨，是贵州山区特产的一种落叶小灌木的果实，在海拔700米至1，500米的山野、村边、路旁，随处都能见到它的身影。它开粉红色花朵，花期长达两个月之久，是很好的蜜源。它那遍布芒刺的果实，单果重量从10来克到20多克不等。果肉的味道酸中带甜，略微发涩，生吃令人生津泌液，300多年前的古人也说食之可以解闷，亦可消滞。经化验证明，刺梨是目前已经发现的含维生素C（VC）最高的水果，每100克鲜果含VC2，500毫克左右，比猕猴桃高5—10倍，比桔子高30—50倍，比苹果高200多倍。据有关部门对51个县、区的调查推算，贵州全省年产鲜刺梨可达3，000万斤，其中可收购用于加工的有1，000—1，200万斤左右。
VC对人体来说是太重要了。如果长期缺乏VC，人就会感到浑身无力，精神抑郁，牙龈浮肿、充血、出血，甚至会发生血管脆弱，皮下、肌肉、关节有出血现象。经常适量摄入VC，能增强人体对一般疾病的抵抗力，有益于冠心病、高血压、动脉硬化患者恢复健康，还有迹象预示它能防治癌症……贵州省为了开发利用这可贵的VC资源，近几年来对刺梨开展了从生产、加工、储存、运输到销售的全面研究，为形成一种科研型的刺梨经济产业迈出了坚实的脚步。农林单位从不同产地引入野生刺梨100多种，其中有无刺刺梨和高产无籽刺梨；播种繁殖和嫁接繁殖技术已经试验成功；择优选种驯化工作正在逐步推广，大面积人工栽培刺梨的日子已指日可待。轻工业方面担负的多项科研任务也都取得较大进展，目前全省各地生产刺梨食品的工厂已有34个，主要产品有酒类、饮料、糕点、果脯等近20种，年生产能力达6，000吨左右。这些营养丰富、风味独特，具有开胃消食、滋补健身作用的刺梨食品，刚刚跻身于省内外市场，就成了人们争相购买的佳品。贵阳市花溪酿酒厂生产的刺梨糯米酒，纯正爽口，香味醇厚，不但在国内受到欢迎，还远销香港、马来西亚、新加坡等地呢！