贯彻党中央国务院《批复》精神 北京决定优先发展食品工业 [复制链接]

第2版()
专栏：

贯彻党中央国务院《批复》精神
北京决定优先发展食品工业
本报讯　记者赵兴林报道：遵照党中央、国务院对《北京城市建设总体规划方案》批复中提出的“当前尤其要迅速发展食品加工工业”的要求，北京市正在采取一系列措施，把食品工业放在工业部门的首位，优先安排，重点扶持，加速发展，努力提高城乡人民的食品消费水平和营养水平。
北京市食品工业，包括面粉、油脂、畜禽屠宰、奶和奶制品、糕点、啤酒、豆制品、粮食复制品等二十二个行业，共有二百七十多家企业和五百多家前店后厂，职工五万三千多人。近三年来，市政府和各食品加工企业在食品工业方面投资已达二点五亿元，超过1950年至1980年的三十年的投资总和。恢复和增加了传统食品五百多种。到1983年，食品工业产值达到十九点四亿元，占全市工业总产值的8％。然而由于北京的食品工业生产多年来比例失调，至今许多企业厂房破旧，技术装备落后，劳动条件和卫生条件差。京、津、沪三大城市按人口平均占有的食品工业产值计算，北京最少。从产品质量、花色品种来看，远远满足不了市场需求。
为了使北京成为全国食品的橱窗，今年国家和北京市拿出一点六亿元资金，针对食品生产的特点，着重抓好豆腐、牛奶、啤酒、熟肉制品、精炼食用油、配餐快餐、食品添加剂、富强粉和包装等十个产品的生产和科研项目，缓和群众“吃难”的问题。
为了加快食品工业发展的步伐，北京市决定一手抓食品工业的十种基本原材料，一手抓人民生活必需的十种基本食品。针对面粉行业产品数量不足，品种单调，富强粉很少的情况，目前已有两个新建的面粉厂投入生产，还有两个即将投产。供居民食用和食品加工工业使用的富强粉，年产量将由二亿斤逐步增长到九亿斤。北京化工实验厂引进了有关技术和设备，今年下半年投产后，一年可加工菜籽油或棉籽油二千万斤，提供人造黄油和起酥油各六百万斤。
在安排基本建设、技术改造措施项目时，优先考虑食品工业，以加快食品工业的发展。
食品工业生产所需用的农副产品，在原材料计划分配上，优先给予支持和重点安排。其中对粮、油、肉、蛋等有亏损的商品，要按照食品生产计划，从数量、品种上尽量满足供应。
在市科委和科协的组织领导下，对食品行业已选出来的带根本性的问题，如肉食品的深加工和副产品的综合利用，大豆蛋白食品的开发，传统风味食品的科学研究，新型婴幼儿食品工艺技术和食品包装技术等十个课题，已列入科研计划，组织有关方面协作攻关。
为了加强食品行业科技队伍建设，北京市正采取措施，研究制订对食品科技人员的培训计划。