年青经理“三板斧” [复制链接]

第2版()
专栏：

年青经理“三板斧”
修国金　侯恩贵
辽宁省营口市盖县熊岳镇青年王德利，去年初担任“闻香村”饭店主任后，勇于改革，使这家已倒闭了的饭店，起死回生，去年实现利税二万元，跃居全镇百家饭店之首。
1983年初，年方二十七岁的王德利，接任“闻香村”饭店主任时，饭店由于职工“大家拿”成风，经营每况愈下，不得不倒闭。他进店后，看到的是发霉的食物，盘点餐具，只剩二十几个大碗。就是在这种山穷水尽的情况下，王德利砍了“三板斧”，使饭店重新获得生机。
第一板斧是纠正“吃拿风”，整顿劳动纪律。他宣布：“从现在起，我拿饭店一分钱东西，你们拿一元钱的；我吃一口，你们吃一锅。今后吃一罚十，谁也不例外。”这斧子砍下去，见效挺快：爱吃的，怕罚了；爱拿的，震惊了。一次，王德利有意把做菜用的七个桔子放在灶台上，十几天时间也没人动一下。
第二板斧是砍“平均主义”，改革奖金发放办法。王德利经营“闻香村”，头一个月就盈利。奖金怎么发？他拿出一个新招：由主任根据职工表现定奖，并设一名特奖。一年多的实践表明，奖金在这里真正发挥了调动职工积极性的作用，档次拉开了，却没有人为此而争吵。王德利每天早六点到店，晚上七八点回家，谁干得怎么样，他了如指掌，并做到一碗水端平，而他自己并不多拿。
第三板斧是砍掉因循守旧思想，搞活经营。镇内一家饭店搞得挺红火，他自己掏腰包去尝尝。回来和大家研究，确定了高、中、低档兼顾的经营方向，大米饭、豆腐脑常年不断，烧海参、炸鲍鱼应有尽有。这“三板斧”，果然使“闻香村”顾客满门，声誉日盛。