旅游人才的摇篮——访肯尼亚乌塔理旅游学院 [复制链接]

第6版()
专栏：肯尼亚通讯

旅游人才的摇篮
——访肯尼亚乌塔理旅游学院
本报记者 马世琨 鲍世绍
“你们要了解我国旅游业发展情况，一定要访问乌塔理学院”。埃伯达拉旅游公司业务经理威尔逊以不容置辩的口吻向我们建议。“为什么？”记者问。“因为肯尼亚各大旅馆和旅行社的经理、副经理大部分毕业于乌塔理。我也曾是那个学院的学生”。
乌塔理旅游学院成立于1975年，据说是非洲规模最大、设备最先进、教学质量最高的旅游学院之一，得到国际旅馆协会的承认。持有该院的毕业文凭到哪里都不会遭冷遇。
学院的确不小，五百五十名学生全部住校，大部分来自非洲大陆，也有来自亚洲国家的。学院分旅馆经理、旅游、柜台业务、烹调、导游兼司机、餐厅服务、卧室管理等七个系，学制有一年、二年、四年之分。学院还附设一个拥有一百个床位的旅馆，作为学生实习的场所。
学院的教学设备是够先进的。外文教学全部使用电化设备。学生在两年内能熟练掌握一门外语。在另一个教室里，学生们正在进行用电子计算机结算账目的实习。记者出了题目考他们：我们在这里住了两天，除了一日三餐，还要过四瓶啤酒、打过三次电话，托旅馆代发过两次电报，请结账。话音刚落，学生就将一张电子计算机打印得清清楚楚的账单递到我们手上。
教学质量高来自学校在招生、考试及实习等各个环节上对学生的高标准、严要求。旅馆经理系学生录取条件之一是能讲流利的英语。导游兼司机系则要求考生必须有三年安全行车的记录。学生入学后，除必修世界地理、历史、旅游学以及法语或德语等课程外，还要根据各自专业的要求学习法律、心理学、营养学、统计学和人类关系学等学科，而且要在旅馆实习中认真身体力行。
学校对经理系学生要求最严。他们学制四年。入学后头三个月，一律要到内罗毕各主要旅馆当普通服务员，扫地、洗碗、铺床，样样都干，使他们对旅馆是怎么回事有个初步的感性认识。学院设置的课程他们全要学。最后一年加学旅馆管理业务。成绩不好的学生，或令其退学，或劝其改学别的学科。毕业后，一般要到欧美等国的大旅馆见习半年，以开阔眼界，丰富知识，增强办好高水平旅馆的信心和能力。
这个学院的毕业生、现任乌塔理旅馆副经理马劳巴向我们讲述工作一年多来的甘苦，“当好经理可真不容易，不仅要精通旅馆的各种业务，还得时时把握世界旅游业的脉搏，紧跟时代潮流，不断训练有竞争能力的旅馆服务队伍”。从这位二十五岁的副经理身上，我们似乎看到了乌塔理学院所倡导的那种“勇于进取，走向世界”的精神。
　（续完）（附图片）
肯尼亚乌塔理旅游学院的乌塔理旅馆。