米“家族”的新成员——“人造米” [复制链接]

第5版()
专栏：

米“家族”的新成员——“人造米”
“人造米”，以各种谷物粉和营养添加剂为原料，经膨化挤压后切削成米形，一般呈半胶化状态，光泽透明，具有滑润可口、营养丰富，易于消化吸收等特点。
在国外，人造米很受欢迎。日本及欧美国家除生产以面粉和碎米为主要原料的人造米外，还通过科学配方，加进氨基酸、维生素等多种营养素，生产各式各样的人造营养米。
我国辽宁丹东市粮科所也已研制出以玉米为主要原料的人造米，以及以大米、豆粉混合面为主要原料的人造米，口感好，象大米一样柔软、喷香。
孙　维