蔬菜三议 [复制链接]

第5版()
专栏：工商随笔

蔬菜三议
干南
有句俗话：“菜篮子里面看形势”。副食品的丰缺，物价的变化，人民生活水平的高低，可以从菜篮子里反映出来。菜篮里装的不全是蔬菜，但搞好蔬菜产销的确重要。
当前大中城市的蔬菜经营体制，弊端甚多，居民不满意，经营者有怨气，菜农也觉得种菜不如搞工副业。如果要说有人“满意”的话，那只有少数不善于经营而只会“走后门”、“拉关系”的人满意。现在，许多人在探讨改革方案，有的地方已着手试点，看来，蔬菜流通体制的改革是势在必行了！
问题的症结何在？见仁见智，各有见解。不过有一点是可以肯定的，即现在国营商业的这种“统”法，实在太不高明，显得捉襟见肘，日愈不能胜任了。“统”了这么多年，结果是菜多时烂得多，菜少时没菜卖，国家财政补贴逐年上升，政策性亏损掩盖了经营上的一系列问题。有人把“统”的结果编了一首打油诗：“统次不统好，统多不统少，统赔不统赚，全统统不了。”就这样，日复一日，造成了国营菜店蔬菜品种少，集市上菜价昂贵的情况。在蔬菜生产上，也面临名牌品种退化，老菜田面积缩小等问题。
如此下去，怎么得了？看来，要把蔬菜经营搞活，首先得破一破这个“统”字。
蔬菜是新鲜商品，难保存，易腐烂，这就决定了必须实行“快出售、快消费”的原则（少数需要储存，以旺补淡的品种除外）。商业上有句行话：“快马赶不上青菜行”。蔬菜的流通，应突出一个“快”字，尽可能地减少环节，缩短时间，加快速度，让产销早日见面。
有人担心蔬菜放开经营或把菜店包给农民后，价格会失控，市民吃不消。这种担心，有一定的道理。开始时，也许会出现一些问题。但是，价值规律的作用是巨大的，它会鼓励生产，调节生产。放则活，活则多，多则廉，廉则市民满意。读一下广东省两个城市蔬菜经营改革的报道，就可以看出，那里的蔬菜经营正在从不良循环走向良性循环。