荷兰蔬菜的流通和经营 [复制链接]

第5版()
专栏：国外蔬菜经营

荷兰蔬菜的流通和经营
蔬菜在荷兰是私人经营的，经营形式是：生产者把产品运发给拍卖行，拍卖行“竞卖”给批发部门，批发部门再转卖给二批发、超级市场、零售商店或供出口。具体作法是：
生产者根据政府规定的规格、质量要求，在产地将蔬菜进行挑选、分级、包装后，运送拍卖行。拍卖行对产品进行检查，确定等级、数量，然后“竞卖”出售。拍卖行向生产者收取2％至6％的手续费，并将手续费金额的1％上交中央管理局作经费。
一般批发业者均有适宜贮菜的低温菜库，以保蔬菜鲜嫩。业务上，每天通过电话和二批发、超级市场和零售商店进行联系，品种、等级、价格均在电话中谈妥。一般当天进的货，当天或第二天转售出去。
零售商店从批发部门购进蔬菜，标价出售给消费者。在我们考察期间所看到的零售商店，出售的品种一般有七八种，多者十几个品种。
在荷兰的市场上，蔬菜都很整齐、美观，购买方便。
舒堤