“根结的苹果” [复制链接]

第7版()
专栏：

“根结的苹果”
·张兵·
近十年来，土豆生产在美国得到很大的发展。土豆被人们列为最受欢迎的蔬菜之一。有人甚至把它誉为“根结的苹果”，因为它含卡路里低，营养又丰富，真可谓名副其实的物美价廉。美国是生产土豆最多的国家。可是据美国国家土豆生产促进委员会主席比尔·威伯斯特说，美国的土豆出口量只占总产量的3—4％，绝大多数产品被美国人自己享用了。
在美国，炸成金黄色的油炸土豆条、土豆片，已成为人们非常喜欢的一种食品，而且很快传入日本、拉美、中东和西欧等地。这种油炸制品，色、香、味俱全，富有营养又便于携带，而且价钱又不贵，所以畅销各地，成了大众式快餐品。