鹅肥肝出口记 [复制链接]

第2版()
专栏：通讯

鹅肥肝出口记
本报记者　赵志文
鹅肥肝味道鲜美、营养丰富，是西方国家餐桌上的珍品，犹如我国的海参、鱼翅。据统计，世界年产鹅肥肝仅二千多吨，因此，价格昂贵，供不应求。1983年，我国一个乡队合办的小厂——山东省昌邑县宋庄乡冷藏厂出口鹅肥肝六百多公斤，在国内引起一定反响。
宋庄乡冷藏厂是两年前建成投产的，专为农民宰杀、加工、贮藏、推销家禽。由于经营有方，不仅给农民排难解忧，该厂每年还盈利十几万元。
宋庄乡畜禽公司经理朱锡璋很关心冷藏厂的发展，他头脑灵活，办事果断。1982年，偶然从报上读到了一则有关鹅肥肝的消息。朱锡璋暗暗算了一笔帐：鹅肥肝在国际市场是热门货，经济价值很高，出口一吨可换回一万多美元的外汇。只须一个月的育肥、填肝，鹅的产值即可增加两倍！昌邑群众有养鹅的习惯，货源丰富，劳力充足，正是发展鹅肥肝的好条件。
老朱决心攻克鹅肥肝生产这道难关，让它在昌邑土地上开花结果。有人担心，说：“冷藏厂业务繁忙、财源茂盛，何必多此一举？农民搞科研，谈何容易，赔了本怎么办？”朱锡璋却说：“守业易，创业难，不入虎穴，焉得虎子？为了增加农民的收入，使宋庄乡冷藏厂的生产更上一层楼，暂时赔了本也要干。”
要得到鹅肥肝，必须用特殊饲料填喂鹅，使鹅肝迅速发育。饲料配方，填喂量，对宋庄乡冷藏厂来说都是未知数。试验期间，鹅死了一批又一批，他们不气馁，不退缩，解剖过后，总结经验，再干。与此同时，该厂先后五次派人到无锡学习，并向全国有关科研单位、大专院校提出咨询。
去年该厂终于成功地生产出八百多公斤鹅肥肝，出口六百多公斤。人们都佩服朱锡璋有眼光，山东省委书记苏毅然曾称赞说：“我们需要这样的实干家。”