引进新技术　学习好经验 承德地区利用本地资源发展食品生产 [复制链接]

第2版()
专栏：

引进新技术　学习好经验
承德地区利用本地资源发展食品生产
本报讯　河北省承德地区决心打破封闭式的自然经济，利用本地丰富的自然资源，因地制宜，大力发展食品工业生产。去年食品工业总产值达一亿元以上，占全地区工业总产值的30.9％；人均食品产值达四十三元六角，是全国人均食品产值的三倍。
承德地区野生资源丰富，干鲜果品的产量达一亿五千万斤，其中红果产量一千五百多万斤；可供加工的其他土特产品三百多种。这些得天独厚的自然资源，在过去基本上是既不能加工，又运不出去，不能使资源变成财富。为了改变这种状况，这个地区的兴隆县首先提出“变资源优势为商品优势”，以果品为原料，加工制作果酒、汽酒、饮料、罐头和果丹皮、金糕条等小食品，去年全县实现食品利润二百七十八万元，比1978年增长六倍多。兴隆县的经验带来了全区的“食品热”。
为了改变食品生产的落后状况，提高竞争力，地区和各县积极引进人才和技术。行署领导以“三顾茅庐”的精神，多次去北京请专家和教授来承德传经送宝。到目前为止，专家、教授已向承德提供十四项新产品、新技术。
与此同时，地、县还结合自己的实际，派出大批人员到外地去学习。养蜂业比较发达的宽城县，派人到江苏省去学习花粉食品的制作技术，准备大量生产这种营养价值高、群众欢迎的花粉食品。全国畜牧基地之一的围场县，到北京学习制作方火腿新技术，把肉制成易贮存、运输和食用方便的食品，弥补市场不足，增加了盈利。
为广泛招揽人才，引进技术，他们还以各种优惠待遇和条件，欢迎科技人员来山区落户。平泉县知青酒厂，从内蒙古请来农民技术员帮助酿酒，出酒率由原来的38％提高到55％，使小厂越办越兴旺。
通过上述措施，全区的食品工业迅速发展，今年1至5月份，兴隆县就新建食品厂六十八个，比去年增长三倍。由于采用了新技术和科学管理，一些名牌产品畅销国内外。平泉县采用宫廷秘方，利用当地野生植物和名贵药材酿制成的“八珍御酒”，荣获国家新产品银质奖；兴隆县的“燕山牌”浓缩山楂汁荣获全国优秀儿童食品的称号；兴隆县茅山罐头食品厂出产的“青松岭”牌红果罐头，被农牧渔业部评为优秀产品。
刘芳　郭秋良