蚌埠果糖甜万家 [复制链接]

第3版()
专栏：

　　蚌埠果糖甜万家
我国最大的一条年产一万吨果糖的现代化生产线，已在蚌埠市果糖厂建成。这条生产线一年可以“吃”掉两万吨山芋干，山芋干的淀粉制得率高达80％以上，通过“酶”的转化作用，将淀粉100％地“变”成果糖。
蚌埠果糖厂新生产线的建成，将使安徽这个历来靠从东北及“两广”调进食糖的缺糖省份，增添了一个取之不尽、用之不竭的新糖源，并为安徽淮北丰富的山芋干资源找到了一条新的出路。
果糖的主要成分是果糖和葡萄酒，甜度高于蔗糖，具有蜂蜜的风味，被誉为“人造蜂蜜”，易为人体所吸收。在食品生产中，它可以代替蔗糖使用，还能使软糕点较长时间保持新鲜、松软的风味。目前，蚌埠果糖已为省内外用来生产清凉饮料、果酒、蜜饯、蛋糕、面包、果酱等食品，深受消费者的欢迎。
新的生产线的建成，使蚌埠果糖厂的年产能力从千吨提高到万吨，产值由几十万元提高到一千万元左右。
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