豆腐与“开放” [复制链接]

第5版()
专栏：片言录

　　豆腐与“开放”
　　欧阳雨良
“水豆腐啊！”清晨，江西宜春市的大街小巷上，传来阵阵卖豆腐的吆喝声。
目前，宜春市场上不仅有水豆腐，还有五香兰花豆腐，方块豆腐，油丝豆腐……。十几年来，全市“买豆腐难”的问题解决了。
要问这里的“买豆腐难”是怎样解决的，诀窍是：实行对外省“开放”政策，允许安徽、浙江、湖南等地的豆腐专业户到宜春加工销售豆腐。这样一来，市豆制品厂着急了，开始研究改进措施，奋起直追。
开放，打破了独家经营豆腐的局面；竞争，结束了“买豆腐难”的历史。