方便群众生活 增加社会财富 徐州市利用粮多优势发展食品工业 [复制链接]

第2版()
专栏：

方便群众生活 增加社会财富
徐州市利用粮多优势发展食品工业
本报讯　通讯员任愚颖报道：近年来，徐州市委、市政府调整工业布局，把食品工业列为全市发展重点。短短几年时间，全市已有了酿造、粮油、糕点、糖果、调味、肉食、果品、乳品、制糖等二十个门类、二百个大类，一千多个品种的食品生产，国营、集体、乡镇企业的食品厂、店发展到了一千二百六十六个。（其中乡镇企业九百零三个，占四分之三）1980年以来，全市用于发展食品工业的投资达五千多万元，新建改建厂房五万多平方米，新增五十条生产线、四百台（套）设备。目前全市食品工业产值已占全市工业总产值的六分之一。
徐州食品生产之所以能够蓬勃发展，主要原因有两条。一是粮食逐年增多。去年全市粮食总产量达七十三亿斤，人均超过千斤。这么多的“宝中之宝”，是发展食品生产的基础；二是有广阔的市场。地处苏、鲁、豫、皖四省交界处的徐州，历史上就是名闻遐迩的商品集散地，这里有七万多平方公里的经营区，包括四十多个县、市，三千三百多万人口，除粮食以外，食品生产的其它原材料也都可以在这里采集，生产出来的食品又可以在这里销售出去。
徐州市粮食部门对居民的用粮情况作过调查，从三中全会到现在，全市居民手里存有粮票七千四百六十四万斤，平均每人一百零八点五斤，即有三个月以上的存粮。过去那种“寅食卯粮”的情景没有了，“瓜菜代”、“细掺粗”、“粮掺菜”已成历史。粮食消费由数量多少的矛盾，转化为质量高低和品种多少的矛盾。对此，徐州采取了两条措施：一、提高面粉质量，“上白粉”敞开供应；二、增加粮油复制品的供应。消费者不仅要吃得好，还想吃得俏、吃得省时间，少在淘米、和面、生火上用时间。徐州市各个粮店根据自己的条件，制作了四十多种粮油复制品，有的粮店制作了徐州人民习惯吃的传统食品烙馍和馓子，有的生产了面包、花卷、蒸包、麻花、糕点等。新沂县窑湾镇粮管所搞了三十多种粮油复制品。丰县粮食制品厂一天三次在街头摆出热馒头出售，上半年仅此一项折合卖面粉一百零四吨。