秋苹果即将上市 要做好购销工作 去年的教训是：产销脱节价格过高浪费损失太大 今年应当做到：产销衔接保质保鲜力争增产增收 [复制链接]

第5版()
专栏：

秋苹果即将上市 要做好购销工作
去年的教训是：产销脱节价格过高浪费损失太大
今年应当做到：产销衔接保质保鲜力争增产增收
今年秋苹果采摘、收购工作即将开始。由于果树承包后，果农加强了管理，苹果产量是可观的。如何使今年苹果实现增产增收？从现在起就应注意这个问题。
去年，由于采摘、收购、销售等环节的工作没有做好，虽然苹果丰产，却没有给国家和消费者带来实惠。据统计，仅辽宁省就削价处理苹果三万七千多吨，损失四百一十四万元。山东省出口苹果也因不合格需返工处理，损失二十四万元。造成这种情况的原因主要是：产销结构不合理，中间环节多，苹果人为损伤率大；在途运输时间长，购销成本高，加上产区不严格执行苹果质量规格标准和包装要求，造成品质低劣，包装质量差。有的地方市场信息不准，造成苹果滞销。1983年一等苹果收购规格提高，价格也随之上调22.3％。各地在此基础上又将议价幅度提高到25％—30％，使苹果议购量比1982年增加了一倍多。苹果丰收，价格上涨，超出了一般消费者的购买能力，造成严重滞销。此外，还有运输力不足，综合利用薄弱等原因。
苹果是易腐商品，它在采摘、收购、运输、销售的过程中力求要快。因此，要努力改变我国苹果销售的现状，尽可能使销地和生产者拥有更大的主动权。销售部门可以直接到产区和果树承包户、组等签订合同，也可以搞联营。做到随行就市，按质论价，加快商品周转，降低苹果的购销成本。同时要鼓励果农认真抓好果品质量，向果农讲解苹果分级包装的品质规格标准、技术和包装要求。做到适时采摘。目前，果农因怕苹果遭到自然灾害或丢失，普遍将采收期提前半个月，甚至一个月。而这段时间又是苹果进入成熟期的重要阶段。在这个期间里，它的色、味日趋丰满，个头逐日增大。去年有的地区10月5日就采收，色绿、味涩，有的果重只有一百克左右。据调查，从10月5日到20日，在这半个月里，每个果实可增加重量十五克，一千个果就可以增产三十斤。对于果农存在的忧虑，建议有关部门可否下乡与果树承包户、组搞一些保险业务。
另外，要随时掌握信息。了解广大消费者的心理，做到有计划、有比例地组织货源。
为了扭转苹果旺季烂、淡季断的局面，在鲜销为主的同时，应做好贮藏和加工工作。目前，全国贮藏能力仅占经营量的12％。在有条件的大中城市和苹果产区应多搞一些机械冷藏库、土建冷藏库，做到有计划地供应市场。对那些一时销不掉，又没有贮藏能力的苹果，产区或销地可以建立一些加工行业，将苹果加工成果酱、罐头、果脯等商品。
苹果购销工作季节性强，上货集中，时间紧迫，而且牵涉部门多，需要密切协作，特别是铁路、公路、海运等运输部门应根据季节需要给予支持。 贾旭全