界首狗市 [复制链接]

第3版()
专栏：集市新姿

界首狗市
位于湖南茶陵县境内的界首，是湘东南最大的农村集市之一。每逢赶集，小巷里就摆满了狗笼。品类有白狗、黑狗、杂毛狗，还有出售新鲜狗肉和腊狗肉的店子和摊担。前来赶集的，有卖狗的农家百姓，也有贩狗的坐商和行商。大宗出售狗肉的则是屠狗世家。界首镇的罗位仔五十多岁了，他家祖祖辈辈以屠狗为业，屠狗技术娴熟，一只狗从去皮毛、开膛破肚到出售狗肉，只需几十分钟。茶陵农村几乎家家都养狗。到亲朋家做客，如果主人家宰狗相待，那你就是被当作高贵的客人了。界首狗肉的特点是鲜嫩丰满。补身子以小狗为佳，膳食以白狗、黑狗为上。近几年来，界首狗市格外兴隆，狗肉行销广州市场，每墟都有江西及本省的商贩到此收购。　湖应南（附图片）