生猪的佳肴——水浮莲 [复制链接]

第5版()
专栏：草木“百家姓”

生猪的佳肴——水浮莲
石旭初
按说，“绿叶”是“红花”的陪衬。但水浮莲的绿叶却不甘当配角。你看它的叶，肥硕丰腴，上宽下窄，成簇连片，飘浮水面，随波荡漾，鲜丽别致。
水浮莲是天南星科的一种淡水草本植物。过去野生于珠江三角洲水乡。自从被猪爱上后，身价倍增，农家竞相引种，已成为我国南方广泛养殖的水生饲草。
据分析，水浮莲鲜株含粗蛋白1.4％，粗脂肪0.2％，粗纤维0.6％，无氮浸出物（淀粉、糖等）1.1％。其粗蛋白仅次于一般豆科青饲料，而纤维含量较低，无氮浸出物较高，营养价值可与大白菜、包心菜媲美，生猪尤其爱吃。
水浮莲还能净化污水。它有发达的须根，每条须根两侧又密生羽状侧根，活象悬垂水中的一把大刷子，能“刷”掉污水中的有害物质，增加水体清晰度，减轻水中污染物在人、禽、畜体内的积累。那些鱼虾濒临绝迹的污水池塘，可以派水浮莲去夺回鱼虾失去的“天堂”，使之繁衍生息。
水浮莲喜温耐热，气温在16℃以上方能生长，低于10℃则无精打彩，倘低于5℃就有冻死的危险，23℃至27℃生长最快。一般利用温泉、温室及工矿废热水繁殖种苗。
一交夏令，便是大面积放养的好季节。放养水浮莲，宜选择肥沃、向阳、背风的塘堰、沟河、废弃的水田等，尤以靠近圈舍，常有猪牛粪尿及污水流入的屋基田或池塘为佳。水浮莲喜群居，放养时，须用竹竿或草绳扎成方格，让种苗叶挨叶，苗碰苗，以促进分株、扎根、发叶。不用多久，一块空白水面将化为一片碧叶繁茂的世界。
养殖一亩水浮莲，从5月到11月，可收鲜草六万至十万斤，相当于十二亩至二十亩红花草的产量。（附图片）