来自香港水果市场的信息 [复制链接]

第5版()
专栏：

　　来自香港水果市场的信息
　　本报记者　计泓赓
赤橙黄绿青蓝紫，香港市场上的水果，色彩缤纷，鲜灵饱满，十分诱人。遗憾的是，国产水果不占优势。中秋节前后，是水果上市的旺季，但在这里只能见到一些天津鸭梨、新疆哈密瓜、小粒无核葡萄和广东荔枝之类。那黄灿灿的橙子、通身红里透紫的大苹果、鲜艳夺目的大桃子、一个足有七斤重的白兰瓜、大如鸡蛋的李子等，都不是中国货。美国橙子，在香港市场独占鳌头，冬橙接夏橙，一年到头都有货供应。1983年美国橙子到货七点五万吨，卖三点四亿港币，成为美国输港产品赚钱最多的项目。美国橙子一个品种，就超过了我们对港水果出口的总和。
我国有很多水果之乡，名瓜佳果不能算少，为什么在香港市场上显得不景气？据有关方面人士分析，主要原因在：
品种退化，科研跟不上。美国橙原是从我国引进的。他们经过几十年的科研，更新换代，得到了今天的成果。而我们是墨守成规，几十年的老树，只要能长果子，就舍不得砍掉，不重视科研，不注意品种的改良。芝麻蕉、木瓜、杨桃、菠萝等岭南佳果，这十几年在香港市场渐渐看不见了。我们在香港的三大王牌水果——天津鸭梨、新疆哈密瓜、广东糯米荔枝，味道越来越淡，皮越来越厚。
采摘、挑选、储运管理落后。水果是娇嫩之物，管理要求科学。拿苹果来说，在国外，要求在苹果下树的20分钟内，即进零上2—4度的预冷库。美国的冷库即设在产地。美国苹果下树整整一年，吃起来仍清脆可口。我们无冷库，堆放在一起，影响了苹果的质量。再如鸭梨，现在有种轮纹病，一箱能烂掉三分之二。特别是现在果树承包分散经营之后，如何加强管理，合理施肥，疏枝疏果，喷药杀虫，尤显重要。
包装太差。9月6日清晨，我曾随香港华润公司五丰行的同志至九龙油麻地果市参观。人家的包装讲究，无损耗；我们运港的水果大都包装简陋，损耗大。新疆的无核葡萄，用的只是木条箱，葡萄也没裹上象样的纸，长途跋涉，几经折腾，到这里卸货时，有不少已是箱破板裂，葡萄或散落，或从木板缝中钻出来，还未上市已糟踏了不少；而美国葡萄经十四天海运，在码头放三至七天，因是集装箱运输，又加用雪白考究、通风的泡沫塑料箱盛放，不掉把，不掉粒，串串葡萄还挂着白霜呢。日本水晶梨用的是特制的泡沫塑料板，一个梨子一个坑，就象安放鸡蛋似的。五丰行的同志讲，水果包装数日本最好。目前，我们运港的天津鸭梨、砀山酥梨包装已大有改进，但其他水果包装问题仍很多。
当然，外国水果也不是样样都好，也有中看不中吃的，但人家先进之处还是值得我们学习的。