职工承包经营 饭店起死回生 改革后的朝阳饭店经济效益显著提高受到顾客好评 [复制链接]

第2版()
专栏：

职工承包经营 饭店起死回生
改革后的朝阳饭店经济效益显著提高受到顾客好评
本报讯　内蒙古自治区通辽市朝阳饭店从今年6月起改变经营方式，由职工承包经营后，效果大不一样，6月份营业额比改革前的5月份上升39％；7月份以后又逐月大幅度上升。经营作风和服务态度显著改变，受到顾客好评。
朝阳饭店是通辽市的一个集体所有制餐馆，过去一直按国营那套方式经营，生意很不好。以后虽作了些改革，但步子迈得不大，经营状况越来越不景气，面临停业的危险。今年6月初，经全店职工讨论，改为职工个人联合经营。他们首先突破了干部任命制的老框框。过去，饭店主任是上级任命，这次职工联合经营后，负责人由职工民主选举。原副主任王云起当选为负责人后，与市饮食服务公司签订了协议书，规定今后饭店自负盈亏，照章纳税，每月按定额上交承包金和固定资产租赁费给饮食服务公司。其余收入除留下一定比例的公共积累以外，用于职工分红。
这个店的第二项改革是，变固定工制为合同工制。为了搞好联合经营，全体职工都由固定工改为合同工。规定在一年内服从管理，劳动积极，下年方可续订联营合同；不服从管理，工作消极，无故旷工者则停签合同，自谋职业。为保证服务质量，这个分店实行了责任到人的制度。例如对生产加工人员，实行以销售量计酬，粗制滥造的食品，卖不出去造成损失，由生产者包赔。
在分配方面，该店职工按分工的不同，实行百分计酬。计酬分共分三种：生产（销售）定额分，岗位责任分，工种（职务）津贴分。最后都以各自得分多少，参加月底分红；计酬分多的多得，少的少得。
实行上述改革以后，职工把饭店经营好坏看作是自己的事，经营作风和服务态度有了明显的转变。不仅延长了营业时间，而且走街串巷送食品到工厂、学校，顾客吃饭感到比过去方便多了。
短短几个月，这个店的经济效益显著提高。六七两月，每个职工平均分红分别达到七十四元和九十五元。
（田安民　张建平）（附图片）
工种不同　（原载《讽刺与幽默》）