不甘落后思进取　改革创出新天地 华都饭店学“建国”见成效 [复制链接]

第2版()
专栏：

不甘落后思进取　改革创出新天地
华都饭店学“建国”见成效
本报讯　记者陈华、赵志文报道：今年以来，北京华都饭店结合本店实际情况学习建国饭店的先进经验，健全规章制度，改善服务态度，提高了经济效益。1至10月份，该店的营业额为一千零四十一万多元，比去年同期增长26.5％，已完成年计划的90.5％；实现利润比去年同期增长104％，超额42％完成全年的利润计划。
1982年7月开业的华都饭店，是我国自己投资兴办的。由于规章制度不够健全，吃“大锅饭”，管理混乱，服务质量低，经营成果差，去年仅餐饮部就亏损七十多万元。
今年，饭店调整了领导班子，结合本店实际，学习建国饭店的管理经验，首先打破“大锅饭”，把平均奖改成浮动奖，部门、班组、个人之间的收入拉开档次，真正做到奖勤罚懒。其次，建立健全了各项规章制度，不论是领导人还是群众，都要照章办事。
健全了制度，把服务质量同本身的经济利益结合起来，使该店正气上升，工作效率大大提高。餐饮部严格了出入库手续，进库检斤，出库过秤，实行日成本核算，班组、个人互相监督，到10月底该部扭亏为盈。
今年该店服务质量明显提高了，国庆期间，他们上下齐心，出色地完成了接待回国观光的海外侨胞的任务，受到了上级有关部门和旅客的好评。一位侨胞这样写道：“希望各地的饭店都象你们那样有礼貌，服务态度好，使我们祖国母亲的形象永远留在海外赤子温馨的回忆中。”