玉米淀粉仍属短线产品 [复制链接]

第5版()
专栏：

玉米淀粉仍属短线产品
中国工商银行吉林省分行梨树县支行
近年来，玉米的产量大幅度增长。因此，搞好玉米的综合利用，是迫切需要解决的问题。
生产玉米淀粉，可以把玉米的经济价值比较全面地发挥出来。玉米淀粉是化学成分最纯的淀粉之一，它不仅可以加工成食品直接食用，或转化成各种食用糖的糖源，也可以在食品、医药、化工、纺织以及其它工业中，充当增稠剂、保湿剂、乳化剂、粘合剂和充填剂等。在国外，其用途更广。因此，发展玉米淀粉生产是综合利用玉米的重要途径。
据吉林省一轻厅预测，1985年以后，仅东北地区玉米淀粉需要量将达到四十万吨左右，而目前东北淀粉产量不到二十五万吨，江南各省玉米产量很少，均需从外地调入淀粉，就全国范围讲，淀粉仍属于短线产品。但是，根据目前有些省份玉米淀粉供过于求的现状，今后发展玉米淀粉生产必须注意以下几个问题：
首先，一些已经具有相当生产规模的省份，应防止盲目建厂，把重点放在老厂的技术改造和技术进步上。据了解，增加三万吨生产能力，改造老厂可比建设新厂节约一半资金，工期也可以缩短。
其次，迅速发展淀粉深加工。一些省玉米淀粉出现供过于求的现象，很大原因是以玉米淀粉为原料的深加工部门很少。目前淀粉应用大部分限于食品和医药。而食品行业使用淀粉，也基本上是食品加工和饮食行业直接食用，应用于其它工业则很少。如果不尽快扩大深加工，玉米淀粉的生产发展也必然受到影响和限制。
另外，应该引进一批先进的成套设备，迅速提高玉米淀粉质量和副产品的综合利用，努力提高玉米的出粉率。