糖葫芦不甜 [复制链接]

第2版()
专栏：市场随笔

糖葫芦不甜
金刚
在古城沧州的街头巷尾，卖糖葫芦的摊点比比皆是。然而，买串儿尝过之后却大失所望：只酸不甜，还有些发涩。原来，那糖葫芦乍看上去似乎糖蘸得不少，其实，细细观瞧，山楂果有三分之二没有蘸上糖，那有糖的三分之一，也只是“蜻蜓点水”而已。
在我国北方，糖葫芦可算一种传统食品了。听老人们讲，以前的糖葫芦咬上一口，酸里带甜，脆生着呢。这倒使我发出点感想来：恢复传统食品本是件大好事，但恢复的不光是传统食品的名字，而是它的风味，倘若把传统食品搞得面目全非了，那岂不砸了传统食品的牌子！