提倡小学校课间加餐 [复制链接]

第5版()
专栏：

　　提倡小学校课间加餐
　　沈治平
解决好小学生的吃饭问题，关系到儿童的健康成长。城市孩子的家长大多为双职工，早上没有时间为孩子准备符合营养标准的早餐；有些家长对早餐的重要性认识不足，因此不大注意孩子早餐的数量和质量，致使小学生第二节课后就感到饥饿，学习注意力不集中。而一般小学生上午的学习负担都较重，时间久了，不但影响学习效果，也影响孩子的健康发育。
为小学生课间加餐，就是根据这种实际情况提出来的。据北京市部分小学生课间加餐的效果观察，加餐班学生的体重普遍有所增加，学习注意力较前集中，头晕现象大为减少。南宁市卫生防疫站曾在小学校进行课间加餐的现场研究，对加餐学生和不加餐学生的体格和学习效果都做了调查，证明加餐学生身高体重的增长均优于不加餐者，学生家长和班主任普遍反映，加餐对学生成绩有明显的促进作用。事实证明，课间加餐关系到孩子的健康成长，关系到智力开发，对提高民族素质具有重要意义。
有些家长担心，课间加餐会打乱一日三餐的习惯，影响孩子午餐的食欲。这种顾虑是没有必要的。要知道，小学生正处于生长发育的旺盛阶段，对营养的需要远比成年人迫切。根据我国营养学工作者的建议，七至十岁的儿童每天需要热量二千千卡，蛋白质六十克；十至十三岁的孩子每天需要热量二千二百千卡，蛋白质七十克。而从事极轻体力劳动的成年女子，每天需要的热量为二千二百千卡，蛋白质六十五克，与小学生的需要量几乎相等。可见小学生的营养需要量是何等迫切。北京市牛奶公司与宣武区教育局联合进行学生课间加餐试点，每个学生供应鲜牛奶三两，糕点一两，受到学生、家长及学校的普遍好评。按照食物成分的计算，三两牛奶可提供热量约一百千卡，蛋白质五克；一两糕点可提供热量约一百一十千卡，蛋白质三克，二者相加，可提供热量二百一十千卡，蛋白质八克，分别占小学生热量需要的9.5—10.5％，蛋白质需要量的11.4—13.3％，实际上只能补充学生早餐的不足，一般不致影响孩子的午餐。而且三两牛奶可提供钙质一百六十毫克，有利于提高孩子的钙营养水平，对促进小学生的生长发育是非常有益的。当然，如果孩子在家已经吃了合乎营养需要的早餐，就不必让他们勉强吃课间加餐了。课间餐制也应当贯彻自愿的原则，不可“一刀切”。