变共食为分食 [复制链接]

第1版()
专栏：今日谈

变共食为分食
王彦田
我国有一种传统的习惯，吃饭时一家人围桌而坐，一个盘里夹菜，一个碗里舀汤，好象这才觉着全家和睦相处。其实，这种吃饭方式也有改革的必要。
“病从口入”。健康人与病人合桌吃饭，是医学上的大忌；就是健康的人在一个盆里共同用餐，各自使用的筷子在盆中交替搅弄，口水、菜汤相溶，也是很不卫生的。
西餐的吃法是一人一份；聚会时的冷餐或称鸡尾酒会，一人一个盘，用公用的叉匙拣菜，各取所需，似可借鉴。目前，许多宾馆、饭店和食堂实行分餐制，或在餐桌上预备了公筷、公勺，但在广大的家庭中对这一点还重视不够，看来，化整为零的吃法，值得提倡和推广。
“洋化”并不可怕，只要于我有益，我们的思想上要再敞开些，乐于接受一切有益的事物。