养火鸡很有前途 [复制链接]

第5版()
专栏：服务台

养火鸡很有前途
本报经济信息版11月21日在“片言录”栏目里，刊登了《养火鸡本小利大》的短文后，引起了广大读者的浓厚兴趣。发表后的第三天就收到不少来信，目前已收到来自二十个省、市、自治区的上百封信件，询问购买火鸡种、火鸡的市场行情、青铜火鸡肉的营养价值以及食用方法等情况。为了满足大家的要求，记者走访了有关单位和个人。
据介绍：青铜火鸡是一种肉食鸡，肉味鲜嫩，营养价值高。这种鸡肉含蛋白质高于火腿、牛排和牛羊肉，瘦肉多，尤其是腿的肌肉发达。由于鸡肉脂肪少，很适于有高血压等病的人食用。有些外宾来中国，点名要吃青铜火鸡肉。北京已有专营火鸡的餐馆。有的大饭店用火鸡肉能制做几十种中西大菜。青铜火鸡肉的特点是煎、煮、烹、炸、涮都可以。
青铜火鸡还具有观赏价值，经济价值也不错。国家收购每斤一元三角钱左右，一只二十来斤的鸡可卖二十多元。一般喂养八个月就可上市出售，母鸡九个月就开始产蛋，一年产五十到六十个，每个蛋一两半左右，孵化率较高。一般情况下，三斤半混合饲料可转化一斤活体，而一斤饲料不到两角钱。
青铜火鸡性情温顺、耐寒耐热、抗病能力强、适应性广、便于管理，各地都可以养。但也要注意科学饲养，如果能搞人工授精，蛋的孵化率会更高。
青铜火鸡饲养年代较久，但过去一直没有被重视。现在养火鸡的地方还不多，市场紧缺。北京郊区大兴县和通县均有人饲养。如要购买种鸡，可与北京市西城区百万庄子区17号一门，中国科技咨询服务中心生物资源研究所刘晓苹联系。北京最近新建了火鸡种鸡场，从国外引进了几种火鸡，愿买进口火鸡的，可与北京市畜牧局养鸡办公室联系。
本报记者　魏亚玲