保证熟食质量 [复制链接]

第2版()
专栏：市场随笔

保证熟食质量
蒋学良
到附近私人熟食摊上买了二斤肉丸子，谁知一下锅，铲子一动，丸子碎了，成了一锅羹。细一看，原来肉丸里掺了过多的萝卜丁之类。
一些地方熟食质量所以差，一是卖者以次充好；二是有关管理部门检查走过场。
对经营熟食的行业来讲，改革是为了改善经营作风，提高服务质量，更好地为消费者服务，而绝对不能趁改革、搞活之机，变相涨价，坑害消费者。