产糖的树——糖槭 [复制链接]

第5版()
专栏：草木“百家姓”

产糖的树——糖槭
姜增杭
有一个外来树种，已在我国安家立业、繁衍后代，并开始为甜蜜的事业——制糖工业做出贡献，它就是糖槭。
糖槭原产于北美洲，是槭树科的高大落叶乔木，树高可达四十米，在加拿大东南各省，漫山遍野都可看到它们。
每年深秋，寒霜初降，糖槭树的绿叶开始变红，这表明它正把淀粉积贮在树干内。寒冬来临，红叶飘零，树干珠誓淀粉变成糖分。随着翌春气温回升，糖分就变成了能够流动的树液。这时，人们在树干上钻些孔洞，那甜蜜的树液从孔洞中源源流出，收集熬制就成为槭糖。一株成年糖槭树每年可产槭糖二至五斤，折合每亩产糖五十多斤，一般可连续生产五十年以上。槭糖含蔗糖85％，其他为葡萄糖和果糖，营养价值可与蜜糖媲美，具有润肺开胃的功能，是食品工业的好原料，常用于糕点和冷饮，也可制成各种硬糖和软糖。老年糖槭树砍伐后，木材褐色，坚实光滑，是用于建筑和制作家具的好木料。
糖槭是温带树种，适宜在我国长江流域生长，既可在山地生根，又能在丘陵落脚，还可在平原安家。现在湖南、湖北、四川、江西等地已引种成功，每年可长高二米，长径一点五厘米，十年左右就能向我们贡献甜蜜。
糖槭在冬季降雪多、夏日温差大的地方产糖量更高。我国一些林业科学研究部门，已为糖槭大量迁居找到了一些办法。人们可以预料，北美的新客，一定会在我国疆土上兴旺发达起来。