让中国板栗更多地走向世界市场 [复制链接]

第5版()
专栏：

让中国板栗更多地走向世界市场
鲍乃仁
我国栽培板栗历史悠久。早在五六千年前，板栗已为人类所利用。一千年前，糖炒栗子问世，并成为远销西方的出口商品。“天津甘栗”被日本广大人民誉为“东方珍珠”。
北京以东，长城内外，广大燕山山区是我国最大的板栗生产基地。由于燕山山区独特的气候、土质条件，自古以来这里就成为栽培板栗的宝地，世界上很少有可与之比美的地方。
目前，板栗主销日本国。如何让日益增多的板栗进一步走向世界市场呢？
一、加强宣传工作，使更多的人了解“中国板栗”。板栗具有较高的营养价值，既可食用，又可入药。板栗种仁含糖量17.5％、蛋白质5.7～10.7％、脂肪2～7.4％、淀粉45～52.6％，并含有胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等多种维生素。根据我国古代名医的著录，板栗可“益气，活血，厚肠胃，疗筋骨，驱寒止泻，健脾补肾”。甘甜芳香、酥烂糯软的板栗，涩皮易剥，宜于糖炒，可作“高级小食”。
二、搞好农贸结合、产销结合、内外贸结合。长期以来，板栗从生产到流通，在经营体制上已形成一种固定的模式，即：栗农生产，供销部门收购、代购、加工、内销，外贸部门加工、出口。这种固定模式带来的弊病是：产销脱节、内外贸脱节、市场呆板。栗农提出，在有条件的板栗主要产区，应当在自愿的基础上，创建或试行有栗农参加的农贸结合、产销结合、内外贸结合的具有经济法人资格的联营经济实体。
三、重视市场信誉——质量。近两年来，日本栗业界反映，我国板栗质量已恢复到十五年前的较好水平。保持板栗质量的关键，一是加强摘果后的果粒加工和仓储保管，做到无虫蛀、无霉粒、无风干、无裂口、无杂质；二是由栗农自己就地加工，以保证板栗的质量。