牛年话奇牛 [复制链接]

第7版()
专栏：世界风物

牛年话奇牛
古镜忠
用肢“饮”水的牛 这种叫“非罗隆多特”的牛，是非洲的奇特动物。它不象普通牛那样用嘴饮水，而是用四肢“饮”水。原来，“非罗隆多特”牛的四肢下部近蹄处，有一个能够吸水、与胃相通的气囊。它只要把四肢浸入水中几分钟，便可“饮”到大量的水。
长有驼峰的牛 有这样一种怪牛：它的颈背之间象骆驼有个驼峰，故名驼峰牛或驼牛。驼峰的功能主要是贮存养料，还可用于拖套。驼牛耐热耐渴，善于行走，性情温驯。它既能提供乳、肉，又能供人役使，因而深受喜爱。
作鼓风用的牛 牛的呼气应该是靠鼻子，可是产于非洲摩洛哥的瓦锡巴地区的“吹风牛”，却不用鼻子呼气，而是张嘴呼气。它用嘴呼出的气，好象是从鼓风机里吹出似的，风力很大。当地人把“吹风牛”代替鼓风机使用。
尾能制烛的牛 拉丁美洲圭亚那有一种“灯牛”，因其尾可制蜡烛、作灯用而得名。当地人宰杀“灯牛”后，在取下的牛尾巴中心钻个小洞，插入灯芯，便制成一支“牛尾烛”。这种烛光亮无烟，可点七、八个小时。
巧制“水花”的牛 卢旺达有一种与众不同的牛，它的头部有一大丛毛，好象是戴着一顶漂亮的花帽；背部长着五颜六色的花纹，仿佛是穿了一件鲜艳的花衣。当它们洗澡时，露出水面的只是头部的“花帽”和背部的“花衣”，老远看去，河面象是绽开了一朵朵美丽的“水花”。人们就称它为“水花牛”。
善于浇水的牛 非洲尼日利亚的“息西”牛，颈下有个比头还大的盛水垂囊。垂囊有水，“息西”牛的嘴就不停地喷出水珠。这是为了保持舌头的湿润，因为它不会分泌唾液。遇到天旱，当人们把它牵到河里，让垂囊灌满水，然后“请”它到地里给庄稼浇水。二三十平方米的旱地，它花一、二个小时可以浇完。
哈哈大笑的牛 圭亚那的奔米达地区生长一种会发笑的牛。它的喉部长着一个“S”形的隔音膜，叫时，此膜剧烈颤动，发出“哈哈哈，哈哈哈”的声音。人们就形象地称它为“哈哈牛”或“笑牛”。又因它的叫声象古稀老人在爽朗地笑，又被称作“笑老人”。当地居民非常喜欢这种牛，都把它作为吉祥的象征。
爱睡大觉的牛 非洲有一种牛，既不会耕田，也不会拉车，甚至连走路也不行，常常是走不到半里路，就得歇下来喘喘气。但它很会睡觉，每天吃饱喝足以后，倒头便睡，一睡就是二十多个小时，所以人们说它是“睡觉大王”。这种牛的长处是它能在不很长的时间内长出很多肉，大约可达一千磅左右，供人们作美味佳肴。