粮油生产转向深加工多品种 [复制链接]

第5版()
专栏：

粮油生产转向深加工多品种
本报讯 去年以来，各地粮油产品的结构开始由粗向精，由单一向多品种转化。
深加工、精加工的粮油产品大幅度增加。
去年头三个季度全国粮油工业企业加工精米六百七十五万吨，精面四百二十九万吨，分别占加工总量的46％和26％，超过了前年全年的产量。一些传统名牌产品陆续恢复生产。如武汉的“牡丹牌”面粉，芜湖市的“鹰牌”富强粉等。江苏省试制了“珠光清洁米”，去年投放市场。浙江省湖州市生产的“蒸谷米”，是我国出口米之一。
常州油厂利用米糠、糠饼和油脚，提炼生产食用米糠油、人造奶油、肌醇、谷维素、油酸、脂肪酸和硬脂酸等，使每吨米糠加工后的价值由原来的四十多元提高到七百多元。
发展粮油食品，开拓新产品。
武汉市生产的面条品种由十二个增加到二十六个，糕点品种由三十个增加到八十四个。他们生产的“牡丹粉”童子面、面包和广式、苏式月饼等，投放市场后，供不应求。
江苏省开拓的新产品有植物奶油、果汁蛋白饮料、面筋粉、异构糖、食用赖氨酸添加剂、瓶装色拉油。同时还恢复了南通脆饼、淮安茶馓等地方传统食品。
上海市利用国内外的科研成果，开发以粮、油为原料的新产品近五十种：面筋粉、米蛋白发泡剂、蛋白奶糖、豆奶冰淇淋、麻辣豆腐调料、蘑菇豆腐调料等。