番禺县粮食局学会做粮食转化工作 米面复制品大量进入农民家庭 [复制链接]

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专栏：

番禺县粮食局学会做粮食转化工作
米面复制品大量进入农民家庭
本报讯 据南方日报报道：在广东省番禺县，过去一直只适销于城镇的米面复制品，如今已开始逐步进入许多农民家庭。这个县粮食局系统去年销售的面包、糕点、面饼、排米粉等米面制品达一千二百多万斤，全县平均每人近二十斤。
近年来，番禺县许多农户早餐从过去吃饭逐步转变为以吃面包、糕点、面条和米粉为主了。上县城、出广州的农民，往往都捎回一大袋面条或十几个面包。番禺县粮食局敏感地觉察到农民生活变化，意识到米面复制品在农村的市场日益广阔。于是，他们想方设法去适应农村的这一变化，下功夫把粮食转化为米面复制品和转化为粮油食品。他们自筹资金，扩大食品加工场，就地加工，就地销售。目前，全县粮食系统已建立了二十三个面包、糕点食品加工场，分布在全县十九个区；陆续在人口稠密的区兴建了三个复制面饼的车间、三个排米粉车间和五个花生、豆制品加工场；还新建成了一间日产九吨饼干的工厂和一条班产五千斤波纹面的生产线。全县粮食系统生产的米面复制品花色品种近三百款。
他们还不断了解农村市场的变化，按照农民的需要组织生产。地处莲花山脚下的石楼区粮管所，定期召开代销员会议，通过他们了解农村市场的需要，更新品种。去年初，他们根据农民的需要大量生产各式核桃酥。去年第四季度，他们了解到当地农民爱吃奶油面包，便立即组织人力到广州学习制面包的工艺技术。现在，他们每天生产近二百斤面粉的面包，一运到乡村很快就被抢购一空。
番禺县粮食局还充分利用小商贩、个体户深入到乡村销售米面制品，方便农民购买。县粮油贸易公司开办了食品贸易中心，一面组织多种米面制品供应市场，一面为各区粮所提供农村市场信息，穿针引线。全县十九个区粮管所也陆续建立了粮油食品批发中心。他们针对粮食系统网点少的弱点，以各种优惠措施，把个体商贩吸引过来当“驳脚”。
目前，全县有近一千七百户个体商贩常年活跃在乡村中，销售米面复制品。农民可以持粮票购买，可以用稻谷换，也可以单用钱买，不收粮票。
南方日报以《粮食部门的新鲜经验》为题发表评论说：“一天三顿吃干饭”，这是长期以来形容农民生活好的一句话。可是，如今在番禺县，事情发生了变化。许多农民吃早餐，要吃核桃酥、奶油面包、面条、米粉了。番禺县农民所以有这样好的口福，一个很重要的原因，是这个县的粮食局善于适应市场的需要，把粮食工作搞活了。
现在许多地方不是都存在着卖粮难的问题吗？番禺县粮食局不是消极地对待这个“难”，而是主动地大搞粮食加工，把大量粮食转化为价值更高的食品。这样一来，既可以显著减少粮食积压现象，又能更好地为人民服务，能为国家、为本部门、为职工增加收入。
过去，人们不是一向认为，国家粮食部门必然要亏损，要国家补贴的吗？从番禺县的事实看来，这种状况是完全可以改变的。粮食多了，在一些地方会带来困难，在另一些地方又会带来极大的好处，就看你能不能把粮食搞活！问题的关键在于面向市场，了解市场，粮食加工产品的品种要多，质量要高，使产品适销对路。番禺县地处毗邻港澳的珠江三角洲，他们如果能够以国际市场为目标，引进一些必要的先进设备，使自己的粮食加工产品和其他食品加工产品适应国际市场需要，畅销国际市场，那就能创造大量外汇，使国家和人民得到更加大得多的利益，这是不在话下的。