荤素相宜是上策 [复制链接]

第5版()
专栏：片言录

荤素相宜是上策
甘贤超
因工作关系，我经常出差在外。每次进饭馆，心里就犯难，几乎所有的饭馆供应的都是鸡、鱼、肉等荤菜，连汤也是什么肉片汤、圆子汤；而新鲜的蔬菜全不见影子。
出门在外的人，由于路途疲劳，都想吃点清淡的素菜。倘若饮食业能迎合其心理，素荤并举，以适销取胜，生意就会更加兴隆。企业生产要开发新产品，饮食业也是这样。做生意最讲缺门货，饭馆里荤素相宜才是上策。