有前途的蜗牛养殖业 [复制链接]

第5版()
专栏：

有前途的蜗牛养殖业
本报记者 魏亚玲
蜗牛，是一种高蛋白、低脂肪、营养丰富的软体动物，肉味细嫩、鲜美，含有几种氨基酸、酶类、维生素等药用成分，常食用可滋补身体。现在，有些地方如浙江、上海、北京等地已开始饲养，但产量较少。
在西欧，人们把蜗牛肉称为时髦食品。据介绍，法国许多大饭店、名酒家，都把蜗牛肉作为上等菜。每逢过节或待客时，蜗牛肉被当作宴席的第一道菜端上餐桌。巴黎仅圣诞节期间就消费蜗牛肉二百多吨。
养蜗牛经济效益可观。一个鸡蛋大小的蜗牛，可卖一块钱左右，饭店加工后就卖到两元。出口一吨冻蜗牛肉能卖好几千美元，等于出口一级猪肉的七八倍。
饲养蜗牛并不复杂。菜帮、菜叶、嫩树叶、瓜果，麸皮、豆饼等都是它的口粮。而且吃的量少，生长快，繁殖率高。一个蜗牛头年可产二三百个小蜗牛，第二年产五六百个，第三年就产上千个，而且，半年时间就能长一两多重。养蜗牛占地少，也不要强壮劳力；可以说是一项省工省力又省料的饲养业。
随着人们经济收入的增加和生活水平的提高，象蜗牛肉这样的美食佳肴，一定会逐步端上我国人民的餐桌。我国蜗牛种类很多，资源丰富，应该利用起来。养蜗牛，既可建立大的养殖场，搞养殖、加工、出口，也可分散养殖。