合肥市对猪肉购销体制进行改革 农民的议价肉新鲜 市民争买 国营店平价肉难卖 店员发愁 [复制链接]

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专栏：

合肥市对猪肉购销体制进行改革
农民的议价肉新鲜 市民争买 国营店平价肉难卖 店员发愁
本报合肥2月13日电 记者赵希龙、合肥广播电台记者李新生报道：合肥市食品公司王经理对记者说，近来，合肥猪肉市场出现一个有趣现象：食品公司发票供应的平价肉卖不出去，许多市民宁可让手中的定量肉票过期作废，也愿花高一点价钱去吃议价肉，国营副食品商店的营业员反为平价肉难销售发愁。
我们有意逛了合肥几家大菜市场也发现，合肥猪肉市场与去年11月以前相比，的确发生了令人欣喜的变化：过去消费者为吃肉抢早市、排长队，现在“长龙阵”不见了，从早到晚，市场肉案、肉摊随处可见；过去常年吃冻肉，现在市场全部卖鲜肉；过去营业员常和顾客斗气，现在态度好多了。
去年11月份以前，合肥市的猪肉供应，一直由食品公司平价敞开供应，表面上市场购销两旺，物价稳定，实际上由于渠道窄，环节多，经营猪肉亏损大，国家每年用于猪肉的财政补贴越来越多。
去年11月底，合肥市政府对猪肉购销体制进行了一系列重大改革：
供应办法，变平价敞开供应为平价定量，议价敞开，平议结合。
在流通渠道上，变国营食品公司独家供应，为国家、集体、个人多头经营，自由上市、自由交易、随行就市、按质论价。
敞开城门，让农民屠商进城摆案设点。对个体屠商免收营业税和市场管理费（每头猪可免十七元），并为他们优先提供营业场地、肉案等服务设施。
变“基层收猪、肉厂宰杀、集中冻藏、市场销售”为组织鲜肉直接进城，减少流通环节，减少费用，保证市民吃到新鲜肉。
这些行之有效的改革，很快恢复了价值规律在猪肉市场上的调节作用。据市工商行政管理局统计，目前，农民屠商进城最多日达五百户，日销售量七万多斤；除农民个体屠商外，市食品公司、蔬菜公司、禽蛋公司、肉厂以及食品贸易公司，也积极参与市场调节，千方百计扩大销售点，与农民个体屠商摆开“擂台”争市场，争顾客。
猪肉市场除计划供应部分外，价格放开会不会引起肉价陡涨？开始，合肥市场议价肉曾涨到一元四角，鸡、鱼、蛋的价格也随之上涨。由于食品公司积极参与市场调节，大量抛售每斤价为一元二角五分的议价鲜肉，很快平抑了物价，猪肉议销价格迅速稳定在每斤一元二角五分至一元三角左右，鸡、鱼、蛋的价格随之下跌。猪肉价格还有下降趋势。
市食品公司提供了一个有趣的数据：去年12月21日至今年1月20日有效供应期内共发平价定量供应肉票四百零二万张，实际收回近二百七十八万张，市民自动作废一百二十四万张，占发票总数30％。
改革后的两个月中，国营商店的平价肉比历史同期少销了三百多万斤，国家减少补贴一百二十七万多元。市场总销量却比同期多销四十多万斤。