加强生猪屠宰管理 [复制链接]

第2版()
专栏：建议

加强生猪屠宰管理
编辑同志：
从今年1月起，许多地方改革生猪派购制度，改变了长期以来由国营肉食部门“一把刀”杀猪的局面，出现了多家经营、多渠道流通的新形势。
但是，有一个问题值得重视，就是要加强对生猪屠宰场地的管理和肉食卫生检疫工作。
为了保证食品卫生，建议各地有关部门恢复和建立生猪派购前的屠宰制度。对县城、乡镇集中地的个体屠宰商和单位宰杀生猪的，一律凭当日的屠宰税票将生猪赶到屠宰场宰杀；对偏僻、边远的地方，也应建立屠宰场，并配备专职卫生检疫员加强管理；对上市销售的猪肉，必须持有卫生检疫人员的证明方能挂牌销售。
湖南省涟源县肉食水产贸易货栈 刘仁李