一种新的粮食作物——籽粒苋 [复制链接]

第2版()
专栏：建议

一种新的粮食作物——籽粒苋
中国农业科学院作物所 岳绍先
近年来，一些国家很注意开发利用新的粮食作物，例如美国茹代尔研究中心就已培育出了新型粮食作物籽粒苋的几个品种。这种作物原是古代印第安人的主要食品，营养价值比较高。其籽粒蛋白质含量达16％—18％，可消化率也较高，赖氨酸含量0.79％左右，脂肪含量7.5％左右）其中不饱和脂肪酸占95％），皆远高于一般谷类作物，因而是一种良好的营养成分添加剂。国外用它与小麦、玉米做成混合面粉烤制的面包、饼干，其蛋白质含量与质量大致等于牛奶的水平。
两年前，笔者引进籽粒苋的三个品种，在国内试种后表现出适应性强，具有优质、高产、抗旱、耐盐等优良性状，深受群众欢迎。据山西农科院分析，其成熟期茎秆蛋白质含量为4.8％（幼苗茎叶含量则高达21％）；赖氨酸含量0.15％（幼苗达1％），因而又是一种优质饲草。我们做了喂食观察，发现牛、羊、猪、鸡皆喜食。新鲜嫩叶还可作蔬菜食用。
籽粒苋的光能利用率高，生长迅速，植株高大，一般为一点五至二点五米，有的超过三米；花穗长达五十至七十厘米。因此，籽粒产量也较高，一般亩产一百至六百斤；如作青饲料用，一年割二至三茬，全年可得青茎叶一万至一万五千斤。尤为可贵的是其需水量少，耐旱性强，其生长期需水量仅相当于玉米需水量的45.1％。1984年在山东临朐县的丘陵旱坡上种植，八九月份四十多天内降雨仅十点八毫米，当地玉米被旱死不少，而籽粒苋尚可正常生长，亩产籽粒达二百八十斤。籽粒苋的耐盐性也较强，在河南商丘地区黄河故道的一块盐碱荒地（表层含盐0.56％，0—10厘米土层PH值7.9）上试种，亩产也有一百一十七斤。在两合土上种植麦茬苋，上茬小麦亩产七百二十斤，下茬籽粒苋收获三百零九斤；或一年收割两茬，头茬收籽粒二百五十斤，继而从萌生枝上又收一百零五斤。
在开发利用籽粒苋时，要注意与食品加工业和发展畜牧业相结合，以免因出路问题无确实保证而造成被动；同时，不同的地区需探索出适宜的栽培技术后再逐步推广。
（据经济效益报）